冷锅串串和钵钵鸡冷串串，不一样！别搞混了！很多开店的，做培训的，常常将两者混淆！为了减少和各位客户的沟通障碍，现作个简单科普：
冷锅串串，菜品是热的，在大锅烫好后，给顾客吃。和冒菜类似，只是串了竹签。冷锅串串之所以叫冷【锅】串串，是因为桌面不生火，锅是冷的。冷字的重点在锅上，而不是菜上。冷锅串串菜品是热的！（总结：顾客现选菜，厨房现煮，装盆，上桌现吃）代表品牌：冒椒火辣、付小姐在成都等。
钵钵鸡菜品是冷的，它是将各种菜品提前煮好，串上竹签，泡在汤料里，入味后售卖。顾客吃什么，自己选。也叫冷串串。（总结：菜品提前煮熟，卖熟的，顾客选了就可以直接吃）代表品牌：叶婆婆、开心猫等。
